Dans l'histoire humaine, il n’y a pas vraiment eu de cultures végétariennes. Cependant, de nombreuses sociétés ont eu recours à des régimes principalement à base de plantes.
La cuisine végétarienne se base sur des normes végétariennes qui excluent la viande et de tous produits à base de tissus animaux.
Récemment, le régime végétarien a gagné en popularité. Des études considèrent que les végétariens représentent jusqu’à 18% de la population mondiale.
Cet article présente quelques adresses de restaurants végétariens à Paris.
4 restaurants végétariens haut de gamme à Paris :
Croyez-le ou non, certains restaurants haut de gamme à Paris sont complètement végétariens. Voici quelques adresses où profiter d’un repas à base de plantes dans le style.
1. Le Potager de Charlotte
C’est un restaurant gastronomique qui accueille une cuisine végétale et minérale soutenue par des produits irréprochables et par une technique franche et directe.
Commandez des galettes de riz et de pois chiches remplies de crème aux herbes de cajou, de graines de citrouille, de verdure et de piment d’Espelette basque.
Le Potager de Charlotte est le meilleur endroit à Paris pour un gaspacho de melon rafraîchissant.
2- 42 Degrés
C'est un excellent exemple de la révolution culinaire végétalienne à Paris.
42 degrés est basé sur la gastronomie crue, ce qui signifie que les températures de cuisson ne dépassent pas 42 degrés Celsius (107,6 degrés Fahrenheit).
De plus, leur présentation culinaire unique et leurs saveurs complexes sont absolument fascinantes.
3- Le Potager du Marais
Boeuf bourguignon sans un seul produit animal? Oui, c’est possible, et c’est aussi délicieux qu’original!
Le Potager du Marais est un restaurant rustique au cœur du Marais, qui propose des adaptations végétaliennes de plats français classiques : hachis parmentier, cassoulet et même bœuf bourguignon.
4- Vegan High Tea
Cet endroit vous offre une expérience digne de la royauté! Le Shangri-La est un thé 100% végétarien à ne pas manquer.
Avec un menu de 10 pâtisseries végétaliennes et de savoureux mini sandwichs, vous allez aimer cet événement élégant. Tous les ingrédients sont d’origine locale et conservés le plus près possible de leurs racines naturelles.
Le résultat : une expérience à la fois chic et éthique, que vous n’oublierez jamais.
Cafés et Boulangeries Vegan à Paris
Si vous êtes végétarien, il est toujours possible d’avoir de délicieuses pâtisseries et gâteaux français, il existe des boulangeries parisiennes qui n’utilisent ni beurre, ni lait, ni crème, ni œufs (VG Pâtisserie, Grounded, Cloud Cakes, Comptoir Veggie, Jo and Nana Cakes …).
D’autres adresse inédites :
Il existe à Paris d’autres endroits gastronomiques végétariens, que ce soit des restaurants végétaliens décontractés pour une soirée informelle avec des amis, ces spots à base de plantes sont sûrs de livrer (Hank Burger, Toutofu, brEAThe Restaurant, Le Faitout …).
Bien qu’ils ne soient pas strictement à base de plantes, ces favoris méritent une mention pour leurs efforts pour offrir des plats végétaliens et des alternatives : Café Bienvenue, Health Inside et Café Pinson.
Vegan à Paris ?
Trouver des endroits végétariens à Paris n’est plus un rêve ! Des cafés comme Comptoir Veggie ou Cloud Cakes et des burgers comme Hank ou Season Square , aux restaurants haut de gamme comme Le Potager de Charlotte, il y en a pour tous les budgets et pour toutes les préférences culinaires.
Et il y a bien sûr encore beaucoup d’autres grands endroits, car il est impossible de tous les mentionner!
