Ritz Paris Le Comptoir : François Perret inaugure sa nouvelle pâtisserie :
François Perret, le célèbre chef pâtissier ouvre son propre établissement. La pâtisserie a été baptisée “Le Ritz Comptoir”.
Ce commerce est une annexe du célèbre palace parisien le Ritz.
La Biographie du chef pâtissier :
François Perret est originaire de Bourg en Bresse.
Sa carrière professionnelle a commencé en tant que commis dans une pâtisserie de sa ville natale avant de découvrir la chocolaterie lors de son passage à Grenoble.
Le passage de François Perret par de nombreuses brigades d'hôtels luxueux de la capitale parisienne a marqué ses premières années de formation.
Ce savoir-faire minutieux a été accentué par son passage à partir de 2015 au Ritz de Paris.
Aujourd'hui, le chef pâtissier est considéré comme une pointure de la pâtisserie française malgré son jeune âge.
Ritz Paris Le Comptoir :
Le plus prestigieux palace parisien le Ritz a ouvert le 7 juin 2021 sa nouvelle pâtisserie.
L'établissement est sous la direction de François Perret. L'hôtel est une référence mondiale de luxe.
Situé au cœur de Paris, le Ritz est un témoin oculaire des mutations de la capitale parisienne durant ces derniers siècles.
Dans le même sillage, le Ritz Paris le Comptoir offre à ses visiteurs des produits raffinés à l’image de la prestigieuse enseigne d’hôtellerie.
L'accès à la pâtisserie est faisable depuis l'intérieur de l'hôtel et sur une autre porte extérieure.
François Perret : l'écrivain :
Le chef pâtissier français partage son expérience durant ses années passées aux commandes du prestigieux palace parisien avec ses lecteurs.
“Instants sucrés au Ritz Paris” est l'œuvre majeure du professionnel.
Dans ce livre, le chef pâtissier livre à ses lecteurs les secrets de son talent.
Il propose aussi des recettes revisitées des classiques de la pâtisserie française.
Les classiques revisités :
Le chef pâtissier français François Perret propose un panel de choix à ses visiteurs.
Ses recettes sont des classiques de la pâtisserie française confectionnés autrement.
Parmi les réalisations populaires du chef pâtissier français nous avons :
- La cigarette russe
- La tarte au sucre
- L'ourson à la guimauve
- Barquette à la noisette
- Mille-feuille
- Cheesecake
- Les entremets madeleine
- La tarte aux fruits
- Le flan pâtissier à la vanille
De plus, le chef pâtissier est un spécialiste dans la création des desserts gastronomiques à l’assiette.
Une star de télévision :
Le géant mondial du streaming Netflix a collaboré avec François Perret en 2020 pour la production d’une série culinaire appelée “The Chef in a Truck”.
François Perret est la star de cette émission. Il exporte son savoir-faire culinaire au bord d’un food truck lors d’un voyage aux États Unis.
Le concept original de la série fut un succès médiatique.
La renommée mondiale du palace parisien et le savoir-faire de François Perret ont formé un tandem gagnant qui a attiré les passionnés du bon goût.
Des interviews exclusives avec des pointures de la gastronomie française comme Pierre Herme, Pierre Gagnaire, Dominique Ansel ou Niki Nakayama sont incluses dans la série documentaire.
Le Guide parisien : pour les férus du bon goût :
Le Guide Parisien est l'annuaire des restaurants le plus visité par les passionnés de l’art culinaire en Ile de France.
Tous les établissements culinaires peuvent s'inscrire sur le portail et profiter gratuitement de la visibilité du site.
